Кейт Миддлтон неоднократно отмечала, что принц Уильям не против повозиться на кухне, а в молодости он удивлял её своими кулинарными способностями. А однажды и сам герцог Кембриджский рассказывал в интервью, как готовил для Кэтрин.
Он поделился:
«Когда я ещё только пытался произвести впечатление, я пригласил Кейт на ужин, который собирался приготовить сам. В итоге, часть продуктов сгорела, часть — была пролита, часть — пересолена».
Сама же герцогиня на этот счёт сказала, что у принца Уильяма есть парочка коронных блюд, которые её покорили. Среди таких и паста больньезе. Многие поклонники БКС давно хотели узнать особенный кулинарный рецепт от принца Уильяма, и вот появилась прекрасная возможность.
Благотворительная организация «The Passage», к проекту которой присоединился герцог Кембриджский, осенью к своему 40-летию выпустила кулинарную книгу «A Taste Of Home», в которой собраны лучшие рецепты знаменитостей и ведущих шеф-поваров. Там же есть и заветный рецепт от принца Уильяма. К слову, он ещё написал и предисловие к изданию
Так что вперёд готовить!
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 120 мл молока;
- щепотка мускатного ореха (свежемолотого);
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку;
- 1 ч. л. томатной пасты;
- 250 г спагетти;
- 50 г пармезана, (натёртого);
- 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки;
- соль, свежемолотый чёрный перец;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 30 г сливочного масла;
- 1 большая луковица (мелко нарезать);
- 1 морковка (очищенная и нарезанная);
- 2 палочки сельдерея (порезать);
- 350 г нежирной говядины;
- 250 мл сухого белого вина.
Первым делом разогреваем сливочное и оливковое масла в большой сковороде. Добавляем туда лук, и обжариваем на среднем огне до мягкости. Затем на сковороду добавляем морковь и сельдерей. Готовим всё пару минут, помешивая.
Далее разминаем вилкой фарш, и всыпаем его на сковороду. Помешиваем фарш вместе с другим содержимым сковороды. Готовим, пока мясо не потеряет розовый цвет. Однако не следует его доводить до подрумянивания.
Затем вливаем на сковороду вино, и готовим до его полного испарения. После этого убавляем огонь, и добавляем к содержимому молоко и мускатный орех. Готовим так же, пока не выпарится молоко. И наконец наступает очередь томатов. Перемешиваем их с томатной пастой и высыпаем это всё на сковороду. После чего перчим и солим. Все ингредиенты для соуса на месте, готовим их на медленном огне, не накрывая крышкой. Не забывайте постоянно помешивать содержимое сковороды.
Как готовить спагетти, все и так знают. После приготовления макаронные изделия раскладываем по тарелкам, поливаем соусом, посыпаем тёртым пармезаном и нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
Следует отметить, что данный рецепт рассчитан на 4 персоны.
