Постная еда по большей части предназначена для верующих. Но в современном мире многие постятся, таким образом они отдают дань моде. Но на самом деле постная еда полезна, причем не только для желудка, но и для человека в целом. В этой статье я вам подробно расскажу какая бывает вкусная постная еда, а также в чем заключается польза такой пищи.
В чем польза постной еды?
- Постная кухня помогает значительно снизить уровень сахара и холестерина в организме человека. Плюс ко всему пост помогает удалить лишнюю жидкость.
- Особенно диетологи отмечают, что исключение мяса из рациона позволяет быстро выводить вредные вещества из ЖКТ. Микрофлора кишечника за неделю может хорошо восстановиться, не стоит забывать, что наш желудочно-кишечный тракт — это почти 75% нашего иммунитета.
- Постная пища помогает избавиться от избыточного веса. А это не только плюс к внешнему виду, но и к здоровью, так как нагрузка на сердце и опорно-двигательный аппарат заметно снижается.
- В пост происходит очищение организма, так как в зимнее время в нем накапливается больше вредных веществ от жирной мясной пищи.
- Во время поста увеличивается потребление овощей и фруктов, поэтому организм человека возьмет в себя полезные витамины и минералы.
- Ученые отметили, что после употребления постной пищи, кожа становится моложе и заметно чище.
Первые постные блюда
Первые блюда всегда должны присутствовать в постном рационе питания. Так как питание всухомятку быстро приведет к сбою в работе ЖКТ. А это тогда спровоцирует изжогу и прочие расстройства.
Вполне можно приготовит щи без мяса или солянку, и при этом вкус блюда полностью сохранится. Сейчас мы поделимся с вами вкусными рецептами постной кухни.
Щи
В 2.5 л кипящей воды добавьте 5 картофелин, их предварительно следует нарезать кубиками. В это же время посолите щи по вкусу, только не перестарайтесь, так как гораздо лучше недосолить, чем потом исправлять и выводить соль.
Через 5 минут спустите в кастрюльку кочан нашинкованной капусты. Также следует нарезать болгарский перец (в народе его называют сладким перцем). Далее убавьте огонь и забудьте про кастрюльку, так как теперь нужно обжарить 1 мелко нарезанную морковку, луковицу и 1 помидор. Когда капуста закипит, то можно будет добавить нашу зажарку.
Когда картошка сварится, то добавьте 2 лавровых листочка и 4 горошины черного перца. Через 5 минут наши щи будут готовы к употреблению! Если вас заинтересовала данная тема, то здесь при желании вы сможете узнать подробнее про доставку постного меню в СПБ https://delivery.greenboxes.ru/product-tag/postnoe_menyu/. Такие рационы подбираются тщательно, поэтому вы получите хорошую постную еду, причем еще теплую.
Солянка
За сутки до приготовления блюда замочите треть стакана красной фасоли в кипяченой воде. После ее нужно отварить 1 час в слегка подсоленной воде. Затем бульон оставляется для солянки, а фасоль необходимо переложить в другую посуду.
Поставьте бульон на средний огонь, и забросьте картофель через 15 минут после закипания. Далее нужно очистить одну луковицу и хорошо ее измельчить, а после маринованный огурец очистить от кожуры, и также нарезать. Лук и огурцы следует обжарить 5 минут на сковороде.
Потом следует бросить овощи в кастрюлю с кипящим бульончиком, и теперь положите 1 столовую ложку томатной пасты. Когда картошка наполовину будет готова, нужно добавить оливки, которые предварительно режутся на мелкие кружочки.
Вторые блюда
Рисовую кашу любят многие, и с овощами такая каша гораздо полезнее мясного плова. Приготовить еду постную несложно, первым делом надо нарезать цветную капусту и морковку. В разогретое оливковое масло следует бросить немного тмина, гвоздику и куркуму. Эти специи способны хорошо отдавать свои ароматы под воздействием высокой температуры.
Через 2-3 минуты выложите овощи на сковороду, а спустя 4 минуты влейте 2 стакана чистой воды. После закипания следует добавить 2 нарезанных помидора и 1 стакан промытого риса.
Тушить насыщенный овощами рис нужно 15-20 минут, после этого он будет готов к употреблению. Советуем также за 2 минуты до окончания готовки добавить рубленой зелени, она придаст блюду приятный вкус и аромат.
Полезные салаты в пост
Винегрет
Тщательно помойте под проточной водой 3 картошки, 3 морковки и 1 свеклу. Затем их следует отварить и почистить.
Далее вам понадобятся 2 соленых и свежих огурца, их нужно порезать кубиками, такую же операцию надо проделать с остальными овощами. Также нужно добавить в постный салатик 1 банку консервированного горошка. Только не забудьте слить воду из банки, в противном случае вы просто испортите салат.
По вкусу можно добавить любой зелени, заправляется салат оливковым или подсолнечным маслом. 3 столовые ложки хватит, после этого перемешайте винегрет, и посыпьте его нарезанным укропом.
Выпечка
Шарлотка
Возьмите 5 яблок и почистите их, потом нарежьте мелкими дольками и сбрызните лимонным соком. В таком случае они не потемнеют от ожидания. Далее посыпьте яблоки сахаром.
Затем смешайте столовую ложку сахара с ложкой меда, и только потом добавьте в смесь половину чайной ложечки корицы. Долейте к сладкой смеси 100 мл кипятка, и тщательно перемешайте. Делать это нужно до тех пор, пока кристаллики сахара не растворятся. Потом добавьте 1 ст. ложку растительного масла и продолжайте мешать. В смесь добавьте 350 г муки и 1 ч.л разрыхлителя. Перемешайте до однородного теста, а затем перелейте на подготовленный противень.
Потом выложите яблоки 2 ровными слоями, и отправьте противень в духовку на 35 минут.
Десерты
Фруктовый салат
Сделать его можно из любых фруктов, это могут быть: ягоды, бананы, груши, яблоки, мандарины, киви, хурма, сливы, виноград и т. д. Их нужно нарезать так, чтобы все были примерно одной формы. Гранатовые зерна придают десерту особую кислинку, поэтому стоит их добавить. Заправляется салат медом, только не перестарайтесь, так как большое количество съеденного меда не принесет вам кучу здоровья.
Фруктовый лед
- Возьмите 1 банан и 1 киви, а затем очистите их.
- После нарежьте эти фрукты на мелкие части, а затем отправьте в блендер.
- Приготовьте небольшое количество сахарного сиропа, и понемногу вливайте его в образовавшееся пюре. Старайтесь при этом чаще помешивать.
- Теперь подготовьте палочки для мороженого и стаканчики.
- Налейте в стаканчики фруктово-сахарное пюре, а потом воткните палочки.
- Уберите стаканчики в морозилку на 6-8 часов, за этого время смесь точно застынет. Приятного аппетита.
Как вы видите, в пост тоже можно хорошо и полезно кушать. И мы надеемся, что мы смогли помочь вам с рецептами простой постной еды. Желаем вам всех благ!
