торт «Шарлотта»
Многие из нас в курсе, что вокруг маленькой принцессы Шарлотты Кембриджской, сейчас много различной информации, и ей уделяют очень много внимания. Мы прекрасно помним весь период, когда Кейт Миддлтон носила девочку под сердцем. Помним огромное количество внимания со стороны прессы и поклонников королевской семьи к рождению девочки, и как массово поздравляли герцога и герцогиню с рождением малышки, все, что происходило вокруг новорожденной малышки, и множество подарков, как ручной работы, так и от различных компаний и фирм.
И вот теперь нам стал доступен самый лучший подарок, который действительно будет всегда во внимании и о принцессе Шарлотте будут вспоминать постоянно, и все это благодаря стараниям шеф-повара Джейми Оливера. Этот мастер кухонного дела создал уникальный тортик, который назвал в честь маленькой Шарлотты Элизабет Дианы.
И Джейми с большим удовольствием поделился простым, но достаточно уникальным рецептом данного торта. И мы, решили также его вам рассказать, чтобы вы могли его приготовить. А во время чаепития с кусочком вкусного и нежного тортика вспоминать о маленькой принцессе.
Для того, чтобы приготовить данный торт вам нужны будут следующие ингредиенты:
- 250 грамм сливочного масла, очень важно, чтобы оно было несоленое. Также под рукой нужно держать немного масла для смазки противня.
- 250 грамм тщательно просеянной муки через сито. Также вам понадобится немного муки для присыпки поверхности для раскатки теста в коржи.
- 250 грамм сахарной пудры.
- Четыре куриных яйца.
- 5 грамм или 1 ч.л. натурального пищевого красителя.
- 2 свежих лимона.
- Полуобезжиренное молоко.
- 3 ст. л. лимонного творога.
Это еще не все, вам обязательно нужно сделать глазурь для тортика. И для этого вам потребуется следующее:
- Сахарная пудра в количестве 400 грамм.
- 150 грамм несоленого сливочного масла, растопленного до комнатной температуры.
- Половинка ванильного стручка.
- 200 грамм сливочного сыра.
Помимо всего, в торте есть начинка, которую также следует готовить из некоторых компонентов, а именно:
- 100 грамм сахарной пудры.
- 2 столовых ложки лимонного натурального творога.
Для украшения готового торта вам понадобятся пищевые цветы.
Ниже мы расскажем вам о том, как правильно готовить данный тортик. Приготовив все необходимые компоненты вам нужно разогреть духовку до температуры 180 градусов. После смазать маслом противень для коржей торта, потом на него положить пищевую бумагу и присыпать её тонким слоем муки.
В глубокой посуде взбить сахар и масло до пушистой и однородной консистенции. После этого добавлять в полученную смесь яйца. Обратите внимание, что яйца нужно добавлять по одному и их нужно тщательно смешивать.
Когда все это будет сделано, добавьте муку, смешав её предварительно с цедрой лимона и пищевым красителем. Когда вы получите однородное тесто, добавьте в него необходимое количество молока, чтобы сделать тесто немного жиже. И при помощи ложки или лопатки разместите тесто на подготовленный противень. После всего этого необходимо отправить противень в духовой шкаф приблизительно на 20-25 минут или же до покрытия коржа корочкой золотистого цвета.
Для того, чтобы проверить готовность теста, вам нужно применить зубочистку. При прокалывании теста, на зубочистке не должны оставаться следы сырого теста. После того, как вы достанете коржи, вам нужно их охладить.
В то время, когда коржи будут готовиться в духовке, вы можете приступить к приготовлению глазури, для этого вам необходимо будет в большую миску просеять пудру из сахара, и добавить к пудре сливочное масло.
Все это необходимо взбить блендером или миксером до получения бледного или сливочного цвета консистенции. После чего вам нужно стручок ванили, и все полученные зерна добавить в миску. После этого добавить натертый сливочный сыр, а также выдавить свежий лимонный сок в полученную массу, а саму цедру лимона натереть и добавить к смеси. И все это взбить до однородной, пушистой массы.
Самое, важное не переусердствовать со взбиванием глазури.
После того, как вы охладили коржи, их нужно аккуратно разрезать поперек для того, чтобы в разрезанный корж добавить начинку. Так нужно проделать со всеми коржами, которые у вас есть в наличии. После того, как вы промажете все коржи, вам следует покрыть торт глазурью и украсить пищевыми декоративными цветочками.
Джейми Оливер
Теперь у вас есть уникальный рецепт торта, который вы сможете самостоятельно приготовить дома, и будете уверены, что он придется по вкусу всем вашим родственникам. При этом, вы будете чувствовать себя на приеме в королевском дворце, поедая тортик, и запивая ароматным чаем, как это делают истинные англичане.
А мы, в свою очередь, желаем вам удачно испечь тортик и насладится всеми его вкусовыми качествами. Таким образом, вы сможете каждый раз удивлять ваших гостей и всех родственников.
