Как вы думаете, тяжело ли приходиться шеф-поварам, которые готовят для королевской семьи? Что им нужно знать? Каково быть главным «кормильцем» монархов? Вот на эти вопросы может ответить Каролин Робб. Женщина проработала главным шеф-поваром в Кенсингтонском дворце на протяжении десяти лет, а именно с 1989 года по 2000. После чего она решила уйти из монаршего окружения и перейти в сферу общественного питания.
Каролин Робб кормила принца Чарльза и принцессу Диану. Также она знала на память все любимые сладости и блюда маленьких принцев Уильяма и Гарри. И после того, как Робб уволилась из королевского дворца, она смогла найти время и написать достаточно интересную и познавательную книгу под названием – «Королевское касание». В книге есть много интересных рецептов, которые пользуются популярностью у монархов.
Как подтверждает сама Каролин Робб, она сначала работала у кузенов Чарльза и Дианы – Глостеров. Проработав на эту семью полтора года, после званного ужина, Уэльские предложили работу у них и Каролин согласилась. Таким образом, Робб знает все меню монархов не понаслышке и не от одной семьи.
Как становится известно из книги, чеснок — это запрещенный объект. Его не должно быть вовсе. Почему его запретили непонятно, но скорее всего, из-за того, что монархи люди публичные и общаются с большим количеством людей. Они не хотели запаха при общении.
Также, как отмечает Каролин, принц Чарльз большой ценитель и любитель продуктов собственного выращивания. Чарльз любил овощи и фрукты, которые росли в их саду, так как для него это были самые лучшие продукты.
Чарльз и Диана употребляли максимально здоровую и диетическую пищу. При этом не было строгой диеты, в которой рассчитывали количество калорий. Как отмечает Робб, все было просто, собственного изготовления: начиная от макарон и заканчивая майонезом. Как шеф-повар, для нее было большой честью, кормить натуральными продуктами монархов.
Большая часть кухни, была собственного производства, к примеру, фазанов Чарльз добывал на охоте — лично подстреливал. Ягненок был домашний, как и коровье молоко. Даже грибы, собирались собственноручно в разное время года и сушились для последующего применения. В целом, продукция обходилась королевской семье достаточно дешево.
Также Каролин развеяла миф, того, что королевские представители едят много дорогостоящей икры и различных дорогих продуктов. Как утверждает бывший шеф-повар королевской семьи, они употребляют в рационе мясо красной рыбы или икряные виды, но лишь те, что были представлены в качестве подарка. Сами же монархи на такие вещи не тратят деньги. Они предпочитают простые, свежие и домашние ингредиенты и блюда.
Чарльз очень экономный и он никогда не выкидывал остатки пищи. Из них нужно было всегда делать еще что-то достаточно вкусное. Чарльз имеет правило, что все должно быть использовано максимально и рассудительно.
Хоть и бытует мнение, что оба принца, Гарри и Уильям были очень привередливы в еде. Робб опровергает это, по её словам, конечно, каждый любил что-то свое, но они с удовольствием могли есть и пироги и рыбные палочки. В основном, их рацион контролировала Диана.
А вот у королевы Англии, достаточно простой и традиционный состав меню. Ведь Каролин готовила для королевы отдельно, когда она посещала дом Уэльских. Также она однажды готовила для целого банкета, где подавали в основном мясо.
Робб утверждает, что меню монархов достаточно доступно и не выделяется из среднестатического меню жителей Англии.
